Ayase Ueda werd op 28 augustus 1998 geboren in de Japanse stad Mito. De centrumspits zette zijn eerste stappen in het profvoetbal bij Kashima Antlers. Daar speelde hij vier jaar lang, tot hij in 2022 besloot zijn carrière in Europa voort te zetten. Het Belgische Cercle Brugge betaalde 1,3 miljoen euro voor zijn komst. Dat betaalde de spits in zijn eerste seizoen direct uit. In 42 wedstrijden scoorde hij 23 keer en gaf hij 2 assists, waarmee hij een overstap naar Feyenoord wist af te dwingen. De transfersom van 9 miljoen euro is voor zowel Feyenoord als Cercle Brugge een recordbedrag.
De op het moment van tekenen 24-jarige Ueda zette bij Feyenoord een handtekening onder een contract van liefst vijf seizoenen. De Japanner ligt dus vast tot medio 2028.
Ueda speelde (vooralsnog) de meeste wedstrijden uit zijn carrière in het shirt van Kashima Antlers. In vier jaar tijd kwam hij tot 103 officiële duels, waarin hij goed was voor 47 doelpunten en 5 assists. In zijn eerste jaar voor Cercle Brugge, seizoen 2022/23, liet hij direct een geweldige indruk achter. Met 18 doelpunten in de reguliere competitie deelde hij de tweede plaats op de topscorerslijst van de Belgische Pro League. Met zijn treffers in de nacompetitie (4) en de beker (1) daarbij opgeteld, kwam Ueda in zijn eerste seizoen tot 23 goals in 42 wedstrijden. Zijn verblijf in Brugge bleef beperkt tot zijn sterke debuutseizoen, want op 3 augustus 2023 zette hij zijn handtekening onder een vijfjarig contract bij Feyenoord.
| Seizoen | Club | Wedstrijden | Doelpunten | Assists |
| 2019 | Kashima Antlers | 15 | 4 | 1 |
| 2020 | Kashima Antlers | 27 | 10 | 1 |
| 2021 | Kashima Antlers | 36 | 19 | 1 |
| 2022 | Kashima Antlers | 23 | 14 | 2 |
| 2022/23 | Cercle Brugge | 42 | 23 | 2 |
| 2023/24 | Feyenoord | 37 | 5 | 2 |
Ueda is Japans international. Als belofte speelde hij al interlands in verschillende jeugdelftallen en maakte hij onder meer deel uit van de Olympische ploeg op de Olympische Spelen van 2021 in Tokyo. Op 18 juni 2019 maakte Ueda voor het eerst zijn opwachting voor de A-ploeg. Japan deed als gast mee aan de Copa América, waar het debuut van de spits wel werd overschaduwd door een 0-4 nederlaag tegen Chili. Inmiddels staat de teller op 15 interlands, waarin hij ook 1 keer scoorde.
Feyenoord betaalde in de zomer van 2023 een recordbedrag 9 miljoen euro voor de komst van Ueda. Op dat moment is dat bedrag hoger dan zijn door Transfermarkt ingeschatte marktwaarde, die 6 miljoen bedraagt. Wel is deze waarde flink opgelopen. In de zomer van 2022 was Ueda volgens de site nog 1,5 miljoen waard. Overigens kan de transfersom die Feyenoord aan Cercle Brugge betaalde door bonussen nog iets oplopen. Bovendien heeft de Belgische club een doorverkoopclausule bedongen.
